1. qq糖布丁，怎么样才能让布丁完整的倒出来？
做布丁其实可以用QQ糖不用蛋液的。（这个方法可上网查查）我觉得可能是蛋放太多了吧。
油的话会很恶心吧。先在模子放少量水（一点点就够了）再在模子里垫一层保鲜膜最后在保鲜膜上面倒做好的布丁浓浆，拿出来的时候直接扯那保鲜膜就好啦
2. 做蛋糕没有吉利丁片用什么代替？
吉利布丁可以用QQ糖、白凉粉、吉利丁粉、琼脂粉进行替代。
QQ糖以凝胶为基本原料，而吉利布丁就是明胶，因此可以拿QQ糖替代吉利布丁。
白凉粉以植物凉粉胶为基本原料制成
3. 用布丁粉做布丁怎么做好吃？
芒果布丁主料芒果3个布丁粉25克调料冰糖30克水500毫升芒果布丁的做法1.芒果去皮去核，切成小丁2.取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水3.搅打成果泥汁4.奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化5.准备朱师傅香滑布丁粉一袋6.奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火7.将煮好的布丁液过滤一遍8.然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中9.搅拌均匀10.倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用烹饪技巧1、脱模的时候要注意，先用牙签沿周边划一圈，然后倒扣后轻轻用手拍底部，再左右晃动使布丁轻轻落下，千万不要用力过猛，否则一不小心会将布丁摔烂2、最后将事先预留的芒果丁装入中间，表面装饰上薄荷叶即可。希望我的回答对你有帮助
4. 巴啦啦小魔仙棉花糖布丁做法？
食材：鸡蛋 3个,豆浆 1杯,蜂蜜 3大匙,棉花糖 16个
做法
事前准备：
1. 棉花糖对切备用。
2. 烤箱预热170度C。
3. 取一钵盆将鸡蛋打散。
制作布丁：
1. 豆浆倒入锅中，一面加热一面搅拌，加热到还没滚的状态。
2. 在盛装鸡蛋的钵盆内将刚煮好的豆浆一点一点慢慢倒入混合。
3. 倒入蜂蜜，细心搅拌均匀。
4. 使用筛网过滤布丁液后，均等倒入容器中。
5. 布丁液表面放上切好的棉花糖。
6. 烤盘内放一个铁皿，铁皿上铺布。将容器放在布上。
7. 铁皿中倒入约容器2/3高度的热水(约60度C)。
8. 放入烤箱中，烤约40~50分钟。
9. 取出放凉。放凉后放到冰箱冷藏。
5. 为什么我在用果冻做布丁的时候出现絮状物？
我做的时候也出现了这样的情况可能是牛奶加热时间过长，产生蛋白质凝聚——絮状物，我试了隔水加热也不行，orz，这个“QQ糖溶化”和“不能使牛奶加热至起花”好像很难同时满足…………
起码我没做出来QQ糖里含有酸，蛋白质和某些酸会反应变质，但是这个还没有考究过，在下也没学过这么多…………但是胆子太小，还是放弃了。
可以试试隔水加热，或者先融化QQ糖再加奶，但我估计就分不开了，分层好像只有在牛奶边絮状物时才会发生，不然就成布丁了…………总之，祝你成功吧
6. 旺仔QQ糖和牛奶的组合？
哈哈 我第一时间想到的也是布丁 谢谢邀请
7. 哪些甜点不经过烤箱就可以做出来？
推荐几款好吃的西式甜点，不用烤箱都可以做出来。
意式奶冻意式奶冻是意大利除了提拉米苏外另一道家喻户晓的传统甜品，主要就是奶油、牛奶加入了吉利丁，做出的软绵爽滑的小甜点。
食材&主要工具
蛋黄4个
白砂糖120g
牛奶350ml
吉利丁粉10g
水30ml
淡奶油200ml
香草精少许
奶冻模具（或小碗）1个
做法
1. 将丁吉利粉倒入30ml的水中泡涨。
2. 把蛋黄放入碗中打散，然后倒入一般的粗白砂糖，搅拌到顺滑为止。
3. 在锅中放牛奶，把2移回锅内并开小火，搅拌至变浓稠。
4. 然后加入已泡涨的吉利丁用滤器筛过再倒入碗中。
5. 在稍大的碗中放入冰水后让4的碗一边接触冰水边搅拌使其温度下降冷却
6. 在另一碗中放入生奶油，一遍让碗底接触冰水，一边打至八分气泡。
7. 把打发气泡的生奶油倒入5中，撒入香草精后搅拌至顺滑。
8. 将模型浸入冰水中，并把7倒入模型中，接着从约3cm的高度落下，以去除空气，之后放入冰箱硬化1~2小时。
9. 从冰箱取出后脱模。
橘子果冻果冻大家小时候应该都很喜欢吧，它在西餐中也常作为餐后甜点，酸甜的口味让人觉得很解腻。而且用不同的食材、模具，造型多变有趣。这次推荐大家的是一款形似橘子的果冻。
食材&主要工具
脐橙4个
吉利丁10g
白砂糖30g
凉开水100g
做法
1. 将橘子切成两半，挖出橘子肉，不要损坏橘皮的外形，将橘肉榨汁（300ml左右）。
2. 将吉利丁片浸泡在45ml冷水中约6分钟左右，泡软即可。3. 将橘汁、凉开水倒入奶锅中，加入泡软的吉利丁片和白糖。开小火，慢慢搅拌，50度左右后熄火，继续搅拌至吉利丁片和白糖完全融化。
4. 稍凉后，将橘汁倒入橘皮做的小碗中。(橘子是圆的，放不稳，可在橘碗下放个小模具或小碗)。
5. 冷却后入冰箱冷藏3个小时。
水果杯TrifleTrifle是极具英国特色的大众甜点，由奶油、卡仕达酱、各种水果层层铺出来的。做法简单，但层次丰富，一勺子下去满口的幸福感。
食材&主要工具
牛奶100g
淡奶油166g+50g
糖32g
鸡蛋4个
香草精1茶匙
手指饼干（或磅蛋糕）一小包
新鲜蓝莓（或树莓、草莓等）适量
果酱 适量
杏仁片 少量装饰
玻璃杯 一个
做 法
1. 将鸡蛋和20g糖混合用蛋抽打匀至蛋液微微发白。
2. 将牛奶和淡奶油混合加剩余的糖用小奶锅加热至刚刚要烧开，从火上移开。
3. 将一半的牛奶混合物倒入鸡蛋盆，边到边搅拌，完全混合后将蛋液倒回奶锅和剩余的牛奶混合物混合均匀。
4. 将奶锅移回火上，用小火加热，同时用硅胶刮刀搅拌，注意锅底和锅边都要搅到。将牛奶鸡蛋混合物加热到72度左右，直到混合物在搅动时呈现如丝绸般略微粘稠的质感。
5. 将加热到理想状态的卡仕达酱用筛网过滤后覆盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
6. 打发鲜奶油50g。
7. 在容器底部铺上一层卡仕达酱，然后铺上一层切成小块的手指饼，然后铺上一层果酱，摆上一圈蓝莓（重复一遍）。
8. 在第二层蓝莓的上面铺上一层打发淡奶油，将顶部磨平，摆上蓝莓，撒上杏仁片（最好是冷藏两小时后再食用）。
提拉米苏提拉米苏大家应该再熟悉不过了，而且拥有浪漫名字的它也是甜品爱好者的心头好。它以马斯卡彭芝士为主要原料，以手指饼干为底，加入咖啡、可可等元素，味道香醇，口感绵密，而且它的做法也不难。
食材&主要工具
蛋黄2个
细砂糖10g+50g
水50g
马斯卡彭芝士250g
淡奶油180g
咖啡糖浆50g
咖啡力娇酒40g
意式手指饼干1包
1. 蛋黄加入10g糖，高速打发至颜色变浅的浓稠状。
2. 50g水和50g糖放入奶锅，加热煮沸后小火继续煮30分钟左右。
3. 一边搅拌蛋黄一边倒入煮好的糖浆。
4. 马斯卡彭奶酪用刮刀或者打蛋器拌匀至顺滑。
5. 蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪混合均匀。
6. 淡奶油打发至六分（不要太干），和5混合搅拌均匀。
7. 糖浆：咖啡糖浆加入咖啡立交就混合均匀。
8. 手指饼干掰小块浸糖浆后放入杯子底部。9. 倒入提拉米苏糊，轻轻晃动让提拉米苏表面平整（8，9两步重复直到杯子装满）。
10. 放进冰箱冷藏5小时，筛上可可粉装饰。
