1. 白灼菜心的做法，白灼海鲜调料怎么调？
感谢头条君邀请！
白灼海鲜的调料怎么调？主要有以下几种：
1，白灼虾类：喜欢吃醋的朋友们可以用（陈醋25克+姜末5克+3滴香油）调成调料沾着吃；喜欢吃咸的朋友可以用（味达美鲜酱油20克+辣根5克）调成汁沾着吃；不喜欢吃辣跟的朋友可以直接沾（味达美鲜酱油20克）吃。这几种调料的比例很简单，根据自己的口味添加，喜欢吃醋的朋友可以多放点醋，喜欢吃辣根（也叫芥末）的朋友可以多放点辣根，喜欢吃咸的朋友也可以多放点味达美鲜酱油。
2，白灼海蛎子、白灼八带、白灼扇贝、白灼毛蛤、白灼血蛤、白灼蟹类等，都可以用（陈醋25克+姜末5克+3滴香油）或（味达美鲜酱油20克+辣根5克）沾着吃，可根据自己的口味选择。
由于我在威海海边住着，我们就是这样吃白灼海鲜的，望对您有用，不对之处，请批评指正！谢谢！
2. 白灼青菜最正宗的做法？
具体操作步骤
1.准备菜心一把，洗净后在根部划上两条，切成四瓣，大葱白先划上一刀抽去芯，铺平后切成细丝，生姜先切成薄片，然后切成细丝。
青椒和红椒，除去里面的籽，也是铺平后切成细丝，和葱丝姜丝一样，都泡在清水里。
2.下面，我们焯一下菜芯，锅里烧开水，放入菜芯，然后放入盐，目的是为了菜心更翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度，焯15秒左右，捞出摆盘。
3.锅里放清水，加入蒸鱼豉油，和生抽，比例是1：1：1加一勺白糖化开，烧开后，把汤汁浇在菜心上。
4.再把葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上，锅里烧热油，烧7成热（冒青烟是7成热）把热油均匀的浇在菜心上。
好了这道简单又美味的清淡营养菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
3. 白灼青菜的家常做法？
1、菜心洗净，用刀在根茎处划两刀，切成4瓣备用。大葱白从中间切开，去掉芯，平铺切细丝，生姜先切片后切丝，青红辣椒洗净，去籽后切细丝。

2、把青红辣椒丝、生姜丝和葱丝都浸泡在青水中备用。

3、菜心进行焯水，锅中烧足量开水，并加入一小勺食盐，加盐可以使菜心更翠绿，然后加入植物油，加油可以提高菜心的亮度，水开后下入菜心，焯水15秒钟捞出摆盘。

4、令起锅加入少许清水，少许蒸鱼鼓油，少许生抽，三者比例1:1:1即可，然后加入小半勺白糖，化开后待水烧热，把汤汁淋在菜心上。

5、把浸泡好的生姜丝、葱丝、青红辣椒丝铺垫在菜心上，起锅烧热油，油冒青烟时起锅（约200度，7成油温），把热油淋在菜心上，白灼菜心完成。
4. 白灼菜是先浇油还是先浇汁？
先浇料汁
锅里烧少于食用油,油温七成热,即油开始冒白烟的时候,把热油浇在小料上,这样一道白灼菜心就完成了。 制作白灼菜心最好先浇料汁,再炝油,这样可以捎带把料汁中的香味激发出来。
5. 白灼菜心做法王刚？
食材
菜心 250克
生抽 适量
生姜 适量
大蒜 适量
食用油 15克
香油 适量
方法
1、摘掉菜发黄的叶子，留下菜心，放进一个盆里浸泡10~20分钟，防止虫子残留在菜叶上；
2、准备辅助材料，把姜切成姜丝，蒜瓣切成蒜末；
3、锅里放入清水，大火烧开，水开之后放入姜丝，倒入15克食用油，添加适量食用盐；
4、将菜心放入沸腾的水中，用筷子不停地给菜心翻面儿；
5、煮熟之后捞出，沥干水分，放在盘子里；
6、摆上煮熟的姜丝、蒜末儿，放入适量的生抽白醋，在滴上几滴香油。白灼菜心就做好了。
6. 白灼青菜怎么做？
具体操作步骤
1.准备菜心一把，洗净后在根部划上两条，切成四瓣，大葱白先划上一刀抽去芯，铺平后切成细丝，生姜先切成薄片，然后切成细丝。
青椒和红椒，除去里面的籽，也是铺平后切成细丝，和葱丝姜丝一样，都泡在清水里。
2.下面，我们焯一下菜芯，锅里烧开水，放入菜芯，然后放入盐，目的是为了菜心更翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度，焯15秒左右，捞出摆盘。
3.锅里放清水，加入蒸鱼豉油，和生抽，比例是1：1：1加一勺白糖化开，烧开后，把汤汁浇在菜心上。
4.再把葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上，锅里烧热油，烧7成热（冒青烟是7成热）把热油均匀的浇在菜心上。
好了这道简单又美味的清淡营养菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
7. 白灼白心介绍？
原料，菜心300g，红椒一到两个、葱适量。 调和油耗油一到两大勺，鲜味汁一大勺，高汤一到四小杯。烧开半锅水，加少量盐和油加入菜心焯制一分钟左右。
将焯好的菜心整齐的码在盘中，红椒和葱切丝待用。
锅内入油烧热，放入适量耗油和鲜味汁加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许淀粉，将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可
