1. 干炸小黄鱼的做法，小黄鱼干的做法？
干炸小黄鱼的做法：
材料：小黄鱼一斤，料酒2勺，葱2根，姜末1小勺，盐1勺，鸡蛋1只，淀粉半两，面粉1两，食用油适量
做法
1.小黄鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。
2.取大碗一只，将小黄鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。
3.用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。
4.将腌好的小黄鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。
5。锅中做油，7成热时下入小黄鱼炸至金黄色捞出控油。
6.将控油后的小黄鱼装盘，蘸椒盐食用即可。
小诀窍
1、炸鱼时油温要稍微高一些，以便炸出外焦里嫩的效果。
2、炸鱼时要一条一条地下锅，以免小黄鱼在油锅中粘连破碎。
2. 高压锅做酥鱼的方法？
主料：
小鲫鱼1200克左右。
辅料：
白萝卜1小根，葱、姜、蒜若干，花椒、大料若干。
调料：
米醋100毫升，生抽100毫升，料酒30毫升，白糖15克，盐7克，开水适量，植物油适量。
做法：
1.新鲜鲫鱼刮鳞、扣腮、去内脏，清洗干净，沥水晾干水分备用。
2.准备高压锅，将白萝卜去皮后，切成7毫米左右稍微厚一点儿的片，平铺在锅底垫一下。
3.将葱、姜、蒜择洗干净，分别切片备用。
4.用不粘锅加适量的底油，把沥干水分的鲫鱼煎至两面金黄，取出备用。后来想想还是把鱼头去了吧，鱼头又不吃，留着又费油又占地方。
5.将煎好的鱼交叉摆放到高压锅中，不要贴的很紧。再铺上葱、姜、蒜片和花椒大料后，把所有的调料全部倒进锅中，再加适量的开水。加水加的不要太多，只用加到鱼的三分之二的位置或即将快要没过鱼肉即可。
6.所有食材放入高压锅后，盖上盖子开大火，待上气后转小火焖煮40-45分钟，具体焖煮时间可以根据自家鱼的大小，适当调整，增减5分钟左右。
7.到时即可出锅，一盘美味又不用吐刺的焖酥鱼大功告成。
3. 威海午餐推荐？
以下是午餐值得推荐的，仅供参考：
1. 红烧海参：威海传统美食，肉质细腻、味道鲜美。
2. 鲅鱼饺子：威海特色美食，鲜美可口，非常好吃。
3. 起糕：威海传统小吃，深受当地人喜爱。
4. 爆炒天鹅蛋：威海特色美食，色泽白亮、口味脆嫩。
5. 花饽饽：威海传统面点，外观可爱、味道香浓。
6. 炸海蟹：威海特色美食，咸香带辣、质嫩味鲜。
7. 锅煽海蛎子：威海特色美食，鲜嫩味美、营养丰富。
8. 喜饼：威海传统美食，喧软嫩滑、味香满口。
9. 虾酱菜团：威海传统小吃，坚实甜香、鲜美无比。
10. 干炸小黄鱼：威海特色美食，外酥里嫩、味道鲜美。
4. 宁波油炸小黄鱼的做法？
干炸小黄鱼用料：小黄鱼500克，葱10克，鸡蛋1个，姜10克，花椒粒3克，盐5克，面粉100克，料酒 10克，胡椒粉 1克，鸡粉3克，味精 3克。
做法：
1.姜切片，葱切小段。将黄花鱼洗净，放入一个大碗中，加入盐5克，味精3克，鸡粉3克，胡椒粉1克，料酒10克，葱10克，姜10克，花椒3克抓匀，腌制10分钟。
2.在腌好的小黄鱼内打入一个鸡蛋，加入面粉100克抓匀。锅中倒油500克，大火热油至七成热。
3.转小火，把小黄鱼一个一个丢进去炸至金黄色。出锅装盘。
5. 干炸黄花鱼用加盐么？
干炸黄花鱼是要加盐的，可以在提前腌制黄花鱼的时候用眼腌
6. 小黄花鱼好吃还是沙丁鱼好吃？
俗话说众口难调。小黄花鱼好吃还是沙丁鱼好吃那要看个人口味了。小黄花鱼也是一种肉质特别鲜美的海洋鱼类，亦是我国四大海洋经济鱼类之一。小黄花鱼别看个头小，全是成块的蒜瓣肉，也几乎没有什么乱刺。小黄花鱼最家常的做法就是干炸，处理干净后加入盐、胡椒粉、料酒、葱姜腌制入味，拍一薄层干面粉入热油中炸至表面金黄色，便是一道美味的经典家常菜。
沙丁鱼属于鲱鱼的一种，最常见到的是沙丁鱼罐头，肉质鲜美。除了常规的营养成分之外，沙丁鱼富含二十二碳六烯酸（DHA），可提高记忆力，这也为沙丁鱼赢得了“聪明食品”的称号。7. 四荤四素冷盘家常菜有哪些？
答题公式“四荤四素冷盘家常菜”包括哪些菜品可能因人而异，但一般包括：拍黄瓜、凉拌豆腐、酸辣土豆丝、蒜泥白肉、凉拌海蜇、香辣菜花、凉拌三丝、拌豆皮等这些菜品之所以可以称为“四荤四素冷盘家常菜”，主要是因为它们口感爽口、营养丰富、色香味俱佳，做法简单容易上手，适合各种场合食用此外，这些菜品多为冷拌、凉拌或拌配，不需要过多的烹饪，方便家庭厨房的普通厨师制作这些菜品不仅可以作为菜肴搭配正餐享用，还可以作为下酒菜、聚餐小食或家庭聚会时的开胃小点心使用，受到许多人的喜爱
