天利蔬菜汤(烧烤有绝密配方吗)

1. 天利蔬菜汤，烧烤有绝密配方吗？

烧烤，一般而言分两类，一类是大家常见的夜宵烧烤摊；

一类就是自己家烤箱里做出来的烤箱类菜。

先介绍夜宵烧烤摊，这里介绍我们重庆的烧烤摊。也是大家最常接触的，也是大家最喜欢吃的，不是大师有云：没有什么事情是一台烧烤不能摆平的，如果有，就来两台。

烧烤摊其实一般来说没有什么绝密配方，毕竟烧烤台子都是开敞的，食材、调料基本都大大方方摆在外面，你挑好，我来烤。

要说绝对配方，大概也就是选食材够新鲜，做成串够吸引眼球。比如来一根大排骨，整整一根，烤得焦脆焦脆的，佐料一裹，那个香哦。

烧烤食材包罗万象，种类繁多，大多以荤菜居多，常见一点的有鸡腿、鸡翅、鱿鱼、排骨、香肠或者火腿肠、肉串、五花肉等等。

素菜常规的就是韭菜、藕片、金针菇、土豆、芋儿、苕皮、豆干、小馒头等等。

这是常规类别的，还有其它的，比如什么脑花，海鲜，各种鱼类等等。

基本上烧烤摊的佐料也不多，总体来说就是油、辣椒粉（还有油辣子）、鸡精、味精、孜然、花椒，特制的酱油（如果要说绝密配方，大概这里面每家会有一点点不同）、姜蒜水、泡菜（以泡姜泡椒居多）、葱花，烧烤摊佐料基本就这些了。

然后就是手艺了，烧烤架子一个，木炭若干，掌握火力不能太猛，猛了会烤黑糊，多黑两次，生意也就没人来光顾了。

然后烧烤之所以好吃，就因为吃的一是新鲜，二是佐料，舍不得放佐料的烧烤一定不会好吃。

以我的经验之谈，你每次去一个新的烧烤摊，先喊老板烤块豆干，看看他舍不舍得放佐料，然后以及佐料的味道好不好，吃了再考虑其它的。

不过也不是绝对，比如重庆有一些烧烤摊会烤轻佐料的烧烤，烤好之后用蘸料来吃，蘸料大多分两种，一种黄豆粉，一种辣椒粉，这个蘸料里面绝对有放其它东西，就是老板绝密的了。

然后简单介绍一下家庭烤箱类的烧烤菜。

我在家喜欢做叉烧、烤排骨以及烤翅，这几样其实是很简单的，比如拿叉烧来说，选肥瘦相间的三线肉去皮，用来做蜜汁叉烧，成品肉酥脂糯，香滑多汁，美味难挡啊。

叉烧一定要选用夹杂丰富的脂肪的肉，只有有肥有瘦，在烤好后，因为脂油的浸润，瘦肉才能不柴不干，肉感才能爽弹而有嚼劲；肥肉不腻不油，软润而具甘香；蜜汁诱香且没有回苦。

做饭很简单，你把叉烧酱、姜蒜泥、少许烧烤酱、少许蜂蜜、老抽、生抽、少许料酒、少许红腐乳汁（只要汁不要腐乳，而且只能一点取味），混合搅拌至完全均匀即成码味酱。

肉洗净擦干水分，切成粗状肉条，并用牙签在肉上扎眼眼，将肉放入密封盒里，倒入足够的码味酱，充分拌匀，放入冰箱腌24小时以上。

把腌制好的叉烧肉摆放在烤架上，放入预热好210度的烤箱，烤40-45分钟。

两份蜂蜜、一份清水和一份码味酱混合均匀成为糖水。这个很重要，因为你要补色（如果你要弄焦脆，像烤猪颈肉那种，得刷小苏打），在叉烧肉烤的过程中，需要从烤箱取出2-3次，用毛刷蘸糖水刷在叉烧肉表面，然后重新放回烤箱。

最后一次刷糖水最好在出炉前3-5分钟，而且这最后一次，可以在剩下的糖水酱中再补一点蜂蜜，这样烤出来的叉烧肉会有蜜汁的光泽。

还有烤排骨和鸡翅这些，也很简单，反正记住了，家里烤箱菜，食材特别是肉类，基本无一例外都需要扎眼儿以入味，然后就是腌制，排骨鸡翅可以用烤肉酱、生抽、橄榄油（或者色拉油）、料酒、蒜沫、蜂蜜、黑胡椒碎、盐这些调制成腌料，把食材用腌料抹匀，装入保鲜袋扎紧后放入冰箱码味至少24小时，最好30小时，记住，码味越久越入味，但以36小时作为最高时间限制。

然后就是烤箱温度了，一般来说，家里烤箱烤肉类，基本烤箱220度预热，基本是烤20分钟，翻面，刷剩下的腌料，再放入烤箱中再烤20分钟。按这些步骤做，一般很少失败的。

天利蔬菜汤(烧烤有绝密配方吗)

2. 长春哪里喝咖啡？

华夏一家人（川菜）－－南湖大路头鸿城国际小区－－＊老坛子、霸王排骨、水煮肉片还有好多

灶王爷（赣菜）－－建设街－－汤不用说了，＊美极鸭下巴、还有一个记不清名字，是小石锅盛的脱骨鸡手

蜀香园（川菜）－－建设街－－红烧肉

理想乳鸽－－建设街－－除了乳鸽，＊还有一道用香菇瓤肉馅?h的菜，都摆在那，到那就看到了

向阳屯（农家菜）－－同志街往香格里拉方向快到跳跳鱼向右一拐（本人不认路，能这样描述已经很不容易了，各位见谅）－－＊糖饼，绝了！还有一道小咸菜，有香菜根什么的，好吃

辽宁路狗肉馆（狗肉）－－西安桥外下桥第一个路口右拐，往里走大约几百米－－狗肉狗排。。。注意饭点排队，晚上又关得早

可利安韩式料理（韩式）－－一店：自由大路与百汇街交汇处，面向友谊商店左拐，百汇街上第一个路口边；二店：隆礼路－－＊炸蔬菜（裹在菜上的炸粉和油都很讲究）、炒年糕、拌鱿鱼、煮肉盖饭、海鲜火锅、＊烤鳝鱼。。。很多；另外装潢也很有特色，我个人很喜欢

北国（日式）－－红旗街工农大路，妈妈手旁边－－＊＊生蚝（活的很大很鲜）

PaPas（韩式）－－哪都有－－墨西哥鸡汤、＊酱鸡手

王氏春饼－－西朝阳路（应该是吧，文化广场附近的那家）－－春饼很薄，韧，配菜都挺好吃

沸腾鱼乡（川菜）－－红旗街隆礼路－－水煮鱼、铁铛烤肉，还有就是＊拌罗卜皮

金三湘（湘菜）－－红旗街隆礼路；建设街－－剁椒鱼头、豆腐干。。。好多

吉航海鲜（海鲜）－－辽宁路－－除了海鲜，还有一道叫噘噘（是这俩字吧，怎么看着别扭）牛蛙，反正是干锅的；本人还比较喜欢葱油螺片，不过得看厨师心情，有时候的就很好吃

元盛居火锅（清真）－－一店：桂林路红旗街这边；二店：富豪花园－－碳烧铜火锅，相间羊肉，手擀面一绝（我的最爱），麻酱调料总觉得比任何一家都香，还有烤的大串肉（就是环境太差，脏）

老妈手擀面（川味）－－名门对面（有连锁店，我不知在哪）－－炸酱面，小菜也不错

云川阁龙抄手（川味）－－红旗街麦当劳胡同里面－－小菜都不错，最值得提的是，菜份比较小，适合人少的时候去，可以多品尝几道菜

大青花饺子－－西康路靠近同志街口－－饺子不说了，种类不少（我本人不是很喜欢吃，就不评论了）红烧猪蹄、什么牛肉（想不起来了），小菜都不错

阿娜尔罕（？）（新疆）－－西康路，离大青花很近－－新疆风味：大盘鸡、皮带面，还有好多名字不好记，就是有点脏还有乱

穆斯林。。。（清真）－－富豪花园高层对面，辉南街口旁一胡同里－－回族喜欢的菜这里做的都不错，菜码还大，羊汤不错，还有火锅，不错的一家店

乐府酒店自助餐－－中西结合以中为主的自助餐，品种多，价钱便宜

夜店（24小时）：

红旗街：大唐粥铺、红旗街朝阳公园门口有三家大排档夜店，麻辣小龙虾、海鲜、烤串

西康路：宋记粥铺、新疆烧烤、京味烧烤、天利烧烤（是这名吧？！）夜里来吃的人多，除了烤串（烧烤我不是很在行，不好妄加评论），记得有一个叫拉条子的类似炒面的，不错

桂林路新民大街侧（海阔天空洗浴旁边）：东奥（？）海鲜大排档，熏酱菜、炒菜、海鲜、烧烤等品种挺全，在大排档里算环境不错的一家，有院子、鲤鱼池和灯光

卓展香格里拉后身胡同里：麻辣小龙虾水煮鱼（夜里很火，麻辣小龙虾不错，还有哈尔滨流行的涮肚，烧烤），苏氏烧烤，还有它对面新开一家串吧装修新颖味道不好说，也有涮肚。

西餐：

香格里拉大饭店－－香格里拉一楼咖啡苑－－毕竟是涉外饭店，吃西餐还是首选这里。汤菜配的面包品种很全也很好，牛扒料正宗，火候掌握那得看你运气，批萨也不错；晚间自助餐（98元／位）有海鲜和n种生鱼片，特别值得一提的是冰鲜的生蚝（不过个头和质量得看运气，但经本人观察，基本跟时间成反比）

花园酒店－－汽车厂创业大街花园酒店一楼右手边－－和香格里拉差不多，主厨也是外国人，扒类做得不错，其他的也不错，尤其是晚间自助，每周七天每天都有不同的主题，有德式、意式、俄式西餐等，每周轮换，质量很好，品种少于香格里拉，但也够了，环境不错,再说价钱也便宜，好像是60～70元／位。

南湖宾馆－－德式西餐－－南湖宾馆有组德国专家楼，所以这的饮食都是正宗德式风味

咖啡店：

由于本人特喜欢喝咖啡，所以在这里给大家推荐一下（长春的咖啡店我去过很多，觉得不好和一般的在多数，这里就不说了，在这里只介绍觉得不错的）

卡巴娜咖啡－－西民主大街与西朝阳路交汇处的街角（文化广场对面）－－本人和好朋友经常去的一家，室内不是很大，但有舒适的大沙发和漂亮的落地窗（尤其是冬天下雪时透过落地窗向外看去白皑皑的一片，屋内暖融融的，那叫一舒坦）。。。言归正传，咖啡豆是老板特别精选的，尤其是店中的意大利压力式咖啡机（据说非常昂贵），做出的咖啡飘着一层油，很地道。也供应酒、冰淇淋和各种小食，尤其是现烤的松饼，香的不得了！消费不高，量不小，总之很温馨！

卓展楼上？？咖啡－－装修很典雅，咖啡和咖啡机都很正宗，尤其是意大利咖啡,小小一杯,一饮而尽，地道！价格不是很便宜，但值。

酒吧：

长春的酒吧很多，从老酒吧像零点、大众空间、卡萨布兰卡，到隆礼路酒吧一条街林林总总的大小店面，还有散布在各处的小酒吧，本人去过不少，但喜欢的不多，这里介绍的多少带点个人感情，大家不要盲从。

五月花－－省文化活动中心－－说起长春的酒吧不得不提的一间。很大，很闹，有菲律宾歌手和乐队，还有舞蹈表演。晚上8点左右到12点左右是showtime(演出时间),以后就是蹦迪。酒水价钱和别的酒吧差不多。

可米高（？记不清了）－－长春大街原老街酒吧－－原来的老街酒吧场子不小但怎么也做不过五月花，最近这里重新装修了，可谓改头换面，环境不错，很新，人气也不错，比以前“洋气”多了。也属于上半场歌手乐队，下半场蹦迪。

渡口酒吧－－桂林路－－门脸很小，店面狭长，但却是长春较老资格的一间酒吧，到现在也很有人气，歌手一般是吉他伴奏，水准较高，属于演艺吧里比较清静的那种，适合谈话。有部分老外经常来。

零点酒吧－－牡丹街自由大路交汇－－又一间长春较老的酒吧，据说有近十年的历史了。这里三十左右的老顾客挺多，年龄层偏大一点，这可能和以前歌手演绎的歌曲风格有关。经过数度变化，现在是年轻的乐队和中年的歌手都有，在这里可以听到一些经典的老歌，象童安格、罗大佑的等等，也有象刀郎等当下流行的歌，最主要的特色是顾客可以和台上的歌手互动交流，点自己喜欢听的歌，歌手一般会唱的话不会拒绝。

兰桂坊－－电影城－－原来的吉祥兰桂坊可能没有人不知道，就是火。现在迁址到电影城一“巨大”的场子，去年冬天刚开业时不是很多人（也许是场子太大显得人少），不知道现在怎么样了。

平民吃

1。大连诚建肥牛火锅物美价廉，味道也不错，比之大世界肥牛，野力肥牛比，价格便宜很多，地址：开运街立交桥头。

2。天源龙虾店，价格适中，大盆龙虾50元，足够两人狂吃。味道鲜美，独具特色。而且麻辣海螺也很不错。地址：万宝街于西朝阳路交汇，电话：8523381

3。跳跳鱼汤料配方科学，鱼香汤鲜。据说有减肥功效？地址：东朝阳路5号。

电话：8943308

4。小肥羊火锅各位兄弟姐妹，这个火锅店真的太好吃了，我去过的火锅中，曾经三个让我折服的，这个就是一个这里的火锅底料十分的鲜美。地址：建设广场。省人才

5。好能哥西餐自助？这里面的物有所值的。每人大概38元把？烤翅，蛋糕。PIZZA好多东西都很好吃。我都想不起来了。呵呵，地址：红旗街富锦路10号

电话：5678877

6.面对面这里的面类有10多种什么炸酱面、打卤面、麻辣面、炒面、烩面等。但是都是偏辣为主。小菜，以口水鸡比较出名。但是菜码小。而且相对起来价格也不便宜

地址：红旗街，麦当劳旁边，桂林路恒客隆旁边，卓展后侧很多连锁啦！！

7。真子饭店这个是以朝鲜族为主的饭店。挺有特色的，连锁也不少。好久没去了。我也记不清楚里面的美食了。呵呵，狗肉很好吃，还有一个辣椒瓢我有点印象。地址：东盛大街40号，还有一个再汽车厂车百后面。

8。老馋兔丁儿馆呵呵，这个都不用介绍了。很多人都知道。兔丁和糯米排骨很好吃，不过我记得这里有个口味咸咸的玉米我是超级爱吃，不过菜名记不起来了。地址：红旗街与和光路交汇处黄楼和光路406号还有一个再物贸宾馆附近。

3. 什么材质炒锅好？

不要迷信价格高的,国内的大品牌就可以,选生铁锅就可以,记住不要涂有特富龙涂料的(所谓不粘锅),熟铁的也不行(白铁)因为它很薄,只适合在大饭店用,因为薄传热狠快家用不合适.因为你不是专业厨师手法没有那么快.苏泊尔,爱仕达,南方等品牌都可以一项研究表明，用铁锅烹饪蔬菜能减少蔬菜中维生素C的损失。研究者以黄瓜、蕃茄、青菜、卷心菜等7种新鲜蔬菜做实验。结果发现：使用铁锅烹熟的菜肴，保存维生素C含量明显高于使用不锈钢锅和不粘锅。研究者认为，从增加人体维生素C摄入和健康考虑，应首选铁锅烹饪蔬菜。铝锅炒菜虽也能保留较多的维生素C，但易溶出的铝元素对健康不利。此外，菜炒熟时放盐比未熟时放盐可以保存更多的维生素C，还能减少蔬菜中水分的渗出，保证其口味鲜嫩。经常用铁锅炒菜，对预防缺铁性贫血有益处。无烟锅详细介绍一、就是要求锅锅的导热能力要强要快金属中由快到慢排名银>铜>铝>铁>不锈钢银太贵、铜也贵、做锅的话就有点浪费了，而且，铜还有有毒的铜锈铝刚好导热速度刚好价格也合适,铁会锈而且导热不是很理想不锈钢导热能力不强虽说很亮丽中和来说就是铝作为导热的媒介最为合适，所以现在的无烟锅基本都是采用铝作为基础材料，但要防止铝对人体的损害，就要求将铝很好的包裹隔离起来，所以都会经过硬质氧化就是一种工艺，将铝封闭起来，同时加强了表面的硬度和强度，经过了这处理原来的白色铝就边成了黑色的了，所以你看到的无烟锅都基本是黑色的，还有就是这种三层钢的锅 (也叫复合金刚,记住这并不是指复底的不锈钢锅锅而且是只限在中式烹饪)将铝用上下坚硬的不锈钢复合起来！刚才说了第一就是要求锅锅的导热能力要强要快二、就是要求锅5的厚度在3毫米以上最好有4毫米的最好这是因为无烟锅的温度要求有一个稳定的媒介传导而这厚度一方面有利于锅锅储热不易急冷急热一方面也有利于保持整体温度的稳定三、就是合理合适的温度操作了就是你的火源控制了无烟锅之所以无烟就是将锅锅的温度锁定在油的挥发点240度（视不同的油而定纯净度越高的挥发点越高，菜油，豆油，基本不推荐用可以选用好一点的调和油，花生油，葵花油等）你要是开大火烧的话什么锅锅都会被你烧出烟的要掌握方法，所以一般只要符合上面两点在加上第三点自己的合理控制就可以达到无烟的效果了，通常的操作是先用大火将整锅预热2~3分钟差不多的时候就转为中火三层钢的火还得适当的调小在倒油就可以了，总之就是先大火再中小火就对了！附注: 要是你用的是不锈钢的锅锅,将锅放在热源用大火（以不超过锅底为宜）上加热2~3分钟后，将少量水珠撒入锅内，如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到。继续加热，再撒入水珠，如果水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。再转为中火. 此时倒入油即可直接煎鱼或者其他烹饪时易粘的食物。最好将油在锅内晃开均匀记得温度最重要掌握好温度就决定了你的肉肉是否沾底了呵呵 ,而且这样的话无烟效果也是很好的哦想必大家现在对市场上的无烟锅种类繁多而无从选择吧？那就听听我的吧！本人从事厨具行业有好几年了，对各个品牌种类的锅具也是研究了很多无烟锅做为一种新的概念产品，出现是在2003年左右，到现在也有几年的历史了，根据其的制作材料和工艺大致可以分为以下几种：第一种就是表面喷涂杜邦公司的特富龙涂层，基础材料是经过硬质氧化的铝合金，优点呢？就是导热均匀，而且能够不粘。缺点就是表面的涂层有三点要注意保养，一就是不能用铁铲和钢丝球，二就是不能炒完菜后直接用冷水冲洗，三就是不能用猛火。原因就是这毕竟是表面的一层喷涂材料，在牢固也有脱离的一天。在国外，像这种锅其使用就像中国的铁锅一样使用很普遍，平均寿命咱起1～2年左右。但在中国由于东西方的烹饪方法差异，所以在厂家的宣传上都加上了一句：可以用铁铲的不沾锅。但如果自己买的话就要注意了，尽量还是选用木铲或竹铲，还有一种尼龙铲但建议不使用，主要是其耐温最高210°左右，要比一般炒菜的温度要低。还有平常如果做几道菜时，准备好干净的抹布，炒完菜后一抹就可以干净了，要洗锅时要等到锅冷了再洗，另外，锅里不要长时间的搁汤或留有水渍。但就是这样锅的寿命也就是2年左右最长，决不可能达到5年 10 年以上。由于这两年大家的健康意识加强，关于“特富龙”的安全与否也得到大家的重视。做为一种化学物质其或多或少的都是有一定的毒副作用的，大家买药时也知道“是药三分毒呀” 总之对于这些东西大家要辩证的看待它。有利也有弊呀。就是中间空心的夹层锅，通常就是在中间冲入水或着其他液体借以达到导热均匀的效果，因为使用中比较麻烦，性能也比较的不稳定，所以现在也比较少见了，建议大家不要选择，代表的牌子有浙江的增益武汉的驰江，健姐姐等等这种呢现在大家应该都很熟悉的。就是没有涂层的物理性不沾无烟锅。其实这种锅的生产工艺并不复杂。就是铝合金锅体经过了硬质氧化，再经过钻石刀雕刻就好了。它的优点就是可以适用任何铲子，不需要特别的保养，可以说是一种比较理想的选择。可美中也有不足的就是刚开始有点比较粘锅。这里要告诉大家一个好方法，就是把锅用小火烧，倒半锅油，烧个十几分钟，如此反复，大概每2天左右烧一次，持续大概有半个月左右，锅的不沾性就会好很多的。还有平常不用的时候准备半碗油倒入锅内，到用的时候在倒出，如此大概1~2月左右即可有很好不沾效果了。那为什么会这样？其实很简单的，就是锅的表面会吸附一定的油份再用过一定的时间后，这和我们普通的铁锅用久了不沾是一样的道理，所不同的是，由于铁锅是铸造的，锅体有缝隙，锅体是整体吃油，久了后锅体就整体腐蚀了，铁质也相应的变质了，而无烟锅由于经过了硬质氧化，表面是很坚硬的，不透油的，所以无烟锅用久了大家也还是可以很放心的用的。现在的牌子主要有乐无烟，爱仕达，等等苏泊尔还没有这种锅，大家要注意的是这种无烟锅由于是单种材料的，锅体的厚度是有一定要求的，通常在4毫米以上，就是有我们的手小指的一半左右，重量在3斤以上。有些锅虽然销售人员介绍是说它是无烟的，但最后大家还是要看仔细了。据我所知苏泊尔就有一款爆炒王，不到3毫米的，销售人员有时就以无烟锅进行销售，大家可以注意一下。最后一种，陶瓷无烟锅或者陶晶无烟锅。这种锅就是在上面的那种铝合金锅体的基础上喷涂了陶瓷材料。也是属于锅体表面的一层东西和第一种不沾锅是一样的道理，说白点，就是一种变相的不沾锅。使用时虽比一般的不沾锅要硬点，但终究时一种表面的喷涂材料，还是有会掉的一天。所以说明书上都会建议用木铲或竹铲，或尼龙铲，大家买的时候，还是要注意它的使用。这种陶瓷材料呢我还是要说上两句。在成分里除了陶瓷以外，为了加强它的不沾性，大家应该都知道普通的陶瓷制品是比较粘的，所以就加了石墨，二硫化钼，和一定量的特富龙，来增加它的不沾性。在使用中由于自然的磨损和石墨等材料的流失，在大概几个月后就会显得比较的粘锅。大家可以看看用过的顾客的留言和经历，慎重呀还一种采用锅体内设置OT气道装置，通过水的汽化吸热物理特性，使水蒸汽在OT气道装置内不断循环，锅体中局部过高的热量通过水蒸汽迅速传递到较低的部位，因此，锅体中不产生局部过热，锅内温度始终保持均匀。通过感温物体受热的变化而控制智能阀随锅体温度的高低自动调节进入锅体内的水蒸汽数量，动态自动跟踪调节锅体温度，从而使锅体温度控温在某一范围内，把锅温始终控制在油的裂解温度以下，这样锅内就不会产生油烟。现在的牌子主要有神州虎等等天利公司神州虎无油烟锅原理性能原理一、无油烟锅原理性能 ★产品原理：本产品采用独一无二的控温原理，锅体内设置OT气道装置，通过水的汽化吸热物理特性，使水蒸汽在OT气道装置内不断循环，锅体中局部过高的热量通过水蒸汽迅速传递到较低的部位，因此，锅体中不产生局部过热，锅内温度始终保持均匀。通过感温物体受热的变化而控制智能阀随锅体温度的高低自动调节进入锅体内的水蒸汽数量，动态自动跟踪调节锅体温度，从而使锅体温度控温在某一范围内，把锅温始终控制在油的裂解温度以下，这样锅内就不会产生油烟。 ★在炒菜过程中无油烟，即使炒辣椒也不呛鼻。使用本产品，空气中油烟含量仅为1.54mg/m3（通过国家产品质量检测），消烟99.5%以上。 ★使用本产品不需安装抽油烟机，不需电源。 ★对炉具无特别要求，煤气炉、液化气、蜂窝煤炉等均可（在普通电磁炉上使用消烟效果稍差,但食油飞溅程度大为降低）。 ★本产品内表面无涂层，纯钢板制造，铁离子有利于健康，不含特富龙等致癌物。 ★大大减少厨房洗抹的烦恼及油烟的危害，让您真正享受烹饪的乐趣。 ★烹饪的菜肴香脆可口，色泽鲜艳，因本产品不局部过热，维生素得到有效保存，营养更丰富。 ★节约食用油近30%，正确使用每年节约食用油开支约150元。 ★特别适合鼻炎、感冒、喉、肺、呼吸道疾病患者使用。二、无油烟电磁炉原理性能 ★本电磁炉通过线路及加热线盘的独创设计，使锅体中心部位温度降低锅体外围温度升高，锅体各部位温度均匀，自动控温；解决了使用传统电磁炉炒菜时锅的中心部位温度太高、食油飞溅、油烟很大的问题； ★本电磁炉与锅接触面采用弧形状，不仅适用于传统弧形锅，并且适用于平底锅； ★神州虎牌无油烟锅与之配套使用，厨房不需安装抽油烟机，消烟效果极佳，消烟效果达99.5%以上。 ★与普通电磁炉相比，即使使用传统锅具（平底或弧形都可以），消烟效果大为提高及食油飞溅程度大大降低。三、相关链接 1.普通电磁炉炒菜时油烟太大，食油飞溅，尤其在夏天炒菜时更需穿袖套系围裙、戴平光眼镜以防烧烈的油溅到身上和眼内及防止油烟熏人呛人。 2.生产企业没有书面承诺炒菜时不使用抽油烟机的无油烟锅，都是假无油烟锅，都是蒙消费者。

4. 贵州省遵义有哪些特色美食？

遵义土著吃货一枚～最近在看各地的小吃餐馆推荐，就想有没有人也会问自己家乡的美食呢？搜了看看确实有。那就尽我所能来回答一哈吧。（持续更新。。。）遵义的餐馆我不是特别清楚，基本都是川系菜的集合体，而且自己做的也比外面好吃，所以我主要答一些比较有特色的小吃。

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一、捞沙巷本地人极力推荐。无论是网红小吃还是苍蝇小吃都应有尽有，这里几乎囊括了所有的遵义小吃，没事在这里面转转，总会发现自己所热衷的美食。因为我也没有能吃遍捞沙巷的美食，所以我就推荐自己认为还不错的了。（店名和位置我会后续补齐） 1.钟太怪卤海椒水是真的一绝，没木姜子油的辣椒水不是好怪卤。。位置在靠近碧云路一端的捞沙巷出口，一家口腔诊所的对面。

（图片来源高德地图）

2.重庆片片鱼小时候和爷爷奶奶聚会的必去之处啊，鱼和素菜都很新鲜，已经太久没去过了，也不知道味道有及当初吗？位置在捞沙巷中段靠碧云路那边，捞沙巷里就这一家片片鱼。问问就知道了。

3.老亮砂锅米线在炎炎夏日里吃着一碗还冒着热泡的砂锅米线，ben着一碗超辣的蘸水，却吹着空调连着wifi，看着楼下顶着烈日吃米线的人，只能用幸灾。。乐祸来形容最贴切不过了。位置在捞沙巷中段靠步行街一端走一点点。

4.德珍豆花面据说这家豆花面是原来最正宗的步行街十字路口，刘二妈对面那家搬过来的。初中吃过一次，依稀还记得那蘸水的辣度惊人啊。上头那家砂锅米线再往步行街那边走点就是了。

（图片来源高德地图）

5. 肖二嬢猪肉片粉这个不用多说，一如既往的优秀，幼儿园在捞沙巷上过几天，别的不记得了，真的就只记得我妈妈抱着我吃肖二嬢。他的脆哨是真的好吃到p爆。不用多说了。位置也不用多说了，在捞沙巷不会没人知道的。

（图片来源高德地图）

6.贵阳但家香酥鸭如果你喜欢椒麻口味的话这绝对是你的不二之选，外酥里嫩炸鸭，撒上超麻的椒面，无与伦比。我超喜欢吃嘛，每次都要老板加麻，享受那种舌头被麻到流憨口水的快感。高中的时候带了一包回宿舍吃，我东着舍友打赌说，纯吃他的椒麻面而不打嗝，结果他吃到一半，一口气没上来。。。就吐了。。。好对不起他啊。位置就在肖二嬢对面，那条可以通往协台坝的巷口旁。

（图片来源高德地图）

二、十一中1.糯米饭这家糯米饭没有店名，就只是推着小车车卖的，在这上学的时候，藏着一份糯米饭到教室吃直接会变成被如饥似渴的同学哄抢的对象。味道真的是相当好，也许每个人口味不一样，但我觉得他还是比捞沙巷与碧云路交界口、步行街小熊美发门口、豆芽湾坡下的街头糯米饭味道好，更是甩久不衰几条街。因为只做早餐而且是推车卖，所以营业时间不确定，但只要和上学的学生时间同步，应该差不了。位置在十一中门口，可以通往协台坝菜市的小巷口附近。

2.十一中冰粉冰粉和炒洋芋的味道很棒，比起味道，更多的是一份情怀了，夏天打完球，喝上六指妈做的一碗沁人心脾的冰粉，吃上一份热腾腾的多加苕粉和泡萝卜的炒洋芋，就是十一中放学后的生活。位置在十一中门口往官井方向走10米左右。

3.和尚米皮（有待确定）我只吃过一次，就喜欢上他无骨辣鸡的味道，脆辣的无骨鸡丁，拌着滑爽的米皮，配上一份免费葱花汤，简直完美。位置在十一中口往官井方向走50米左右，最近一次想去的时候关着门，而且关了好久，不知道还是否营业着。

三、羊肉粉在老城区域内的羊肉粉我推荐朝阳巷羊肉粉和戴家羊肉粉，一直的老手艺，没有什么变化，只。倒是门口的王五羊肉粉把店面装修后味道就与日俱下了。戴家羊肉粉在公园路往里走一点，左手边的一条小巷里面。朝阳巷羊肉粉在重百超市往丁字口方向走一点，7天酒店下面的一个小巷里面。注意，进小巷的第一家是王五羊肉粉，再往里面走才是朝阳巷羊肉粉。（还有一家杨四羊肉粉好像也不错）

四、肠旺面这里只推荐老中医院肠旺面，这里也有很多家，我也不知道哪家最正宗，中医院附近只有两家肠旺面，一家在中医院楼下，一家在白沙路，我比较喜欢白沙路那家老肠旺的口味一点，所以就推荐他了。位置在白沙路上坡的第一个大弯处。

五、小豆腐小豆腐是在公园，广场闲坐时的必备零食（不知道还让不让摆摊），没有固定哪家，只要价格合理就行。很久以前我们都是吃一个在凤凰山广场附近转悠的大哥的，穿着得体干净，而且味道也很不错，我们都叫他白豆腐，还留了电话，只是现在没了联系咯。和大方手撕豆腐相比我更喜欢小豆腐的口感，大方豆腐外壳比较硬有嚼劲，小豆腐则是吹弹可破的嫩，只能说个人爱好了。

六、洋芋粑粑与豆腐圆子美食界的一对cp实锤了，他哥俩从来不分开卖的，洋芋粑粑和豆腐圆子的共同点都是外焦里嫩，一碗好吃的水辣椒与之更是绝配了。地点太多了，捞沙巷和晚上的国贸下面都不少，而且都挺不错，这里就推荐捞沙巷通往协台坝菜市的小巷子，左手边的一个胡同里的洋芋粑粑和豆腐圆子。（这家疑似关门转业了）

七、火锅重庆火锅我推荐狮子桥的老灶火锅，很有名气，只是味道好像有点不如从前，但依旧很棒，免费的甜品和饮料也很好吃，特别是银耳和甜酒粑。但如果吃腻的话可以试试旁边的三友毛肚，也是一家老字号了，非常独特的毛肚吃法，在遵义应该只有这一家，我猜测应该是自家独创的底料，无论是食材还是风格都让人眼前一亮。这家也是我前年才去吃过第一次，这次回家一定要去吃一次。位置在狮子桥香山宾馆旁边。

八、烧烤（答主比较热爱带有些肥肉的烤肉）1.味道比较好的竹签烤肉我觉得步行街刘二妈后面的会址路口有两家很不错，一家在外面摆摊，一家有店面的，个人认为有点面的那家要稍微辣一些，摆摊的味道更加入味且均匀。

2.小莉鲜烤鸡，和大朋友小朋友的聚会之地，味道不错，特别推荐烤的鸡肠和茄子，鸡胸有点稍微干了些（也许本来就干），味道很辣，需要小心谨慎。位置在上海路龙华山水下面，要大晚上才开门，不要去太早了。

3.杨林烤肉这里推荐一下非遵义烧烤，这家店在湄潭，真的超级好吃，肥瘦相间的串串吃在口中油而不腻，上面提到的那两家竹签烤肉就是我们在遵义的替代美食，实在想吃了就开着车从遵义跑到这来打牙祭。良心推荐！！

九、凉粉这里我只推荐两家，原因是一家是比较有特色的，一家虽不是在遵义，但可以秒杀一切非有特色的凉粉。1.川北凉粉（现在改名叫巷口凉粉）从我小学或者更早就开着的店，现在的味道不知道，按以前的说，简直了。一家五平米左右的小店，店里不能坐人就拿几根长凳放在店外吃，吃相真的难看。有蹲着的，有站着的，靠着墙的，坐在凳子上弯着腰端着碗吃的，各种各样的婀娜身姿只为这一道美食（为什么不打包？）

2.范家凉粉只有幸吃过一次，也是经当地美食爱好者介绍来的，一家不大的店挤满了人，取餐口的人里三层外三层，取过票后就只得耐心等。卖完截止，正吃的香的我听见店小妹吆喝卖完了。接着就是身后排队人群的吵闹声，可见其火爆。刚出炉的凉粉还有些温热，又软又Q弹，色泽黄润的外表散发出淡淡米香，浇上一勺辣椒油，堪称绝妙。一碗分量不是很足，这就导致我一下干了四五碗还心有余念。它的佐料和凉粉口感是我吃过鸭溪型凉粉最为顶尖的了，可以说完胜徐大孃，徐二嬢这些招牌凉粉了，在我吃过的凉粉里面，都没有这家好吃。位置在如图，不好描述。

十、贵阳老素粉酸粉淡淡的酸味，就着榨菜和软哨，淋上辣椒油，也是相当地道了，这家分量也不是特别足，但没上边那家厉害，我饿的时候也只能吃三碗。位置在老城沃尔玛后面，玉屏路老城小学北门对面。

十一、过桥米线遵义的过桥米线是要蘸辣椒水的。。。从小一度认为把米线拉过碗去蘸辣椒水，就是过桥的真实含义，所以以为最正宗的过桥米线就是如此，直到来上学发现北方的过桥米线都仅仅只有一大碗米线，没有辣椒碟，觉得很山寨。后来和家里人调侃此事才被告知，云南过桥米线也是没辣椒碟的。。。。弄了半天，原来自己家的过桥米线其实才是最不正宗的。。正宗的过桥米线注重食材和底料，而遵义的过桥米线则是食材和蘸水，一碗好的蘸水抵过千言万语，吃法和砂锅米线类似。这里我推荐千里寻蒙自过桥米线环境好量足，米线理论上可以无限续，但要考虑到肚子大小和脸皮薄厚，基本上不会超过两份米线。

（这种吃法是不是像在蘸水和米线间拉起一座桥，这就是我原以为的“过桥”的象形意义，实践上的“过桥”的起源是传说蒙自城有个杨秀才，刻苦读书至饭菜冰凉，其母发明其米线保温良好，此做法就被流传下来，因给秀才送饭途中要过一座桥，所以称“过桥米线”）

位置在沙盐路天利写字楼下重庆百货小出口处。

顺便安利一下街对面的夫妻洋芋，也是超级不错的。

十二、红油水饺我只吃过两家，一家在湘山寺下的，一家在毛主席旧居幸福巷里。（幸福巷改造拆迁，这家已经关门了）（湘山寺那家已经搬到国贸后门去了，就在钢管厂小郡肝串串旁边）湘山寺那家我也是从小学就开始吃，从地下通道上的小店吃到湘山寺下，味道一直很棒，一层黄豆面辣椒油裹着纯肉馅水饺，带有丝丝甜味，让人回忆无穷。吃完饺子，喝完免费的包菜汤后，再夹着汤碗里的包菜放在饺子碗里，煸一下吃剩的辣椒油，堪称美味。幸福巷那家味道也很不错，是地道的东北人包的饺子，佐料是本地人做的。湘山寺那家有点远的话就会来这里吃。ps：前几月去了次红油水饺起源地成都，吃了一次贺水饺（听说钟水饺做的太大已经跌下神坛），发现成都的红油水饺是辣椒油上直接加白糖，客观说，我更喜欢遵义版红油水饺里不知从何而来的甜味和香醇的黄豆面。但我学习了成都版中红油里加白糖的做法，让我在北方的学校里get了吃包子蒸饺的新蘸料技能，不是蘸醋，而是加点油泼辣子，再找老板要份白糖，霍在一起，然后就在旁人怪异的眼神中享受粗略版红油包子的美味。

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再来说说一些没必要去的招牌馆子1.刘二妈米皮这真的是遵义的招牌米皮了，小时候吃过，出名后就觉得不好吃了，原来刘二妈斜对面施华诺婚纱那里有一家红油米皮，味道比刘二妈好吃，结果在我小学六年级没开了，后来捞沙巷开了一家红油米皮，量大味道好，吃过一次后也关门了，馋嘴米皮在我初中的时候超喜欢吃，不过后来吃到过苍蝇就没去了，所以红油米皮这块一直是空缺的，找不到哪家店好吃。

2.老谢氏鸡蛋糕批量化生产的东西会好吃吗？我只能把他归为能吃的一类里，不可否认他对遵义鸡蛋糕起到的领导作用，但是要好吃的话，我推荐白沙路菜市场再往坡上走十几米的鸡蛋糕店和大兴路酱醋厂坡上的刘记正品鲜蛋糕这两家好像是同一家人开的。反正味道才是棒。）

5. 长沙你身边的好餐馆有那些？

湘菜

来长沙主要要体验的当然还是地道的湘味了。剁椒鱼头、辣椒炒肉、毛氏红烧肉等都是走出洞庭湖，风靡大中华的美食，还有很多美味，只存在于湖南地区，来了就不要错过。

1. 湘春酒家

地址：湘春路286号

吃了好多年的小店了。错了，以前是小店，现在不能说小了。10几年前，开在湘春路旁的一条只能进单车和摩托的小巷子里，几乎没有招牌，完全没有装修。老板娘下厨，老板收银。餐桌不垫桌布，3个人点4个菜后老板就不让点菜了，理由是你点多了别人吃什么。现在老板年岁已高，儿女接班，还是从前的味道，还是从前的配方，只是变成了临街的旺铺和稍微时尚一点的装修了。这儿的菜典型的长沙重口味，大火爆炒，辣椒死命放。以前只有几个小炒和蒸菜，现在还开发了新技能，有火锅和烧卖了。