1. 橄榄菜是什么菜做的，普香橄榄菜怎么做？
用料
青橄榄 1000克
酸菜 1000克
蒜头 适量
生抽老抽 适量
盐 鸡精 适量
油 适量
炒香的黑芝麻 适量
橄榄菜的做法步骤
步骤 1
洗干净青橄榄放高压锅压3分钟左右，冷却取核，泡清水一天。
步骤 2
倒掉水沥干橄榄放油锅炸一下。
步骤 3
炸好橄榄捞起来放一边。
步骤 4
蒜头根据个人喜欢放多少，剁碎。
步骤 5
炸蒜蓉。
步骤 6
酸菜洗干净切碎放高压锅压6分钟捞起来沥干水。
步骤 7
油锅炒酸菜。
步骤 8
除了黑芝麻外，全部材料放入锅开始熬，熬制过程要不断翻炒，防糊底。
步骤 9
熬制约半小时左右放入炒香的黑芝麻。
步骤 10
熬制了50分钟关火捞起来。
2. 橄榄菜和万年青是同一种干菜吗？
橄榄菜和万年青并不是同一种菜
橄榄菜是广东潮汕的风味小吃，由橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶腌制而成，口感“清、鲜、爽、嫩、滑”，每斤价格从几元到几十元不等，价格根据橄榄菜的品质来定。
万年青是多年生草本植物，根状茎粗壮，叶3-6枚，厚纸质，矩圆形、披针形或倒披针形，可以净化空气，吸收尼古丁，甲醛等有害物质，有益于人体健康。
3. 开了封吃过半瓶的橄榄菜？
最好不要。我曾经也这样，以为还能吃就拿去吃了，但一会就闹肚子。那个有时闻起来好像还没坏的样子，但实际那个已经焉了，吃了可能会吐胃酸。建议你还是扔掉，不要为了节俭而吃坏肚子
4. 橄榄菜是海产品吗？
橄榄菜不是海鲜，橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。 橄榄菜制作工艺可追溯至宋明时代，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点，可说是名闻遐迩的潮州菜系中的一朵奇葩。橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人而成为潮汕人日常居家的小菜美食。
5. 橄榄菜含碘量高吗？
橄榄菜含碘量挺高的富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素及人体必需的碘 ，还含有铁、锌、镁等多种微量元素。对人的身体健康很有益处，含碘较高的食物有海带、海鲜类、海藻等，橄榄菜也含有加多的碘。橄榄既是蔬菜也是水果，营养价值很高。橄榄含有67%的水分、23%的油脂、5%的蛋白质和1%的钙、铁、磷等矿物质，同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。
6. 橄榄菜就是包头菜吗？
不是。橄榄菜是一种闻名遐迩的潮汕杂咸小菜，不仅海内外的潮汕人喜欢，很多外地人吃后也都赞不绝口。不但如此，乌橄榄菜还与菜脯和咸菜一样也是一种重要的潮菜原料，用它来炒饭或蒸肉，能产生一种难以形容的油香美味。
7. 橄榄菜炒四角豆的做法？
今天我用四角豆和橄榄菜一起炒了，这是一道很简单却很下饭的家常菜，清淡的四角豆，加上浓郁甘香的橄榄菜，搭配味道很美妙，也很爽口。做法如下
准备食材
四角豆350克
橄榄菜80克
辅料
调和油少许
盐少许
蒜瓣2个
1、四角豆切小段，便于成熟和入味。
2、放入开水中加点盐和油再绰水。
3、变成翠绿色捞起，沥干水分。
4、准备好橄榄菜和蒜末。
5、起油锅爆香蒜末。
6、加入四角豆炒匀。
7、再加入橄榄菜炒匀。
8、加点水煮一会儿即可出锅装盘。
