1. 国宴四菜一汤，100道美食你Pick哪道？
食在中国，味在四川。今天，也就是2021年7月20日，四川省“天府旅游美食”名录在成都正式发布，全省21个地市州的809道美食参与pk，其中，成都市收录100道、乐山86道、宜宾61道，是入选天府旅游美食名录数量前三名的市州。
题主说的100道美食，应该是指成都市入选的100道美食，那我就来给大家分享一下我最pick的成都市美食吧！
我最喜欢的是：回锅肉、宫保鸡丁、咸烧白、红烧肉、糖醋排骨、夫妻肺片、双流老妈兔头、水煮牛肉、麻辣烤鱼、成都串串香、毛血旺、鱼香肉丝、成都肥肠粉、军屯锅盔等，以上仅代表个人喜好，不分大菜还是小吃，也不分国宴菜还是路边小吃，仅是个人喜欢的口味。
如果是官方评选出10道最推荐的成都美食，我推荐：
1.宫保鸡丁
口味：酸甜香辣
推荐理由：特色传统川菜，入选四川十大名菜，闻名中外，入选北京宫廷菜。
2.双流老妈兔头
口味：麻辣、五香
推荐理由：有一句玩笑话说“没有一只兔子能或者离开四川”，连明星也爱不释手的饕餮美食，戚薇、张靓颖、谢霆锋都是兔头狂热爱好者。
3.回锅肉
口味：咸鲜微辣，略带回甜
推荐理由：“中国菜”四川十大经典名菜之一，家常菜的代表，下饭神器。
4.夫妻肺片
口味：麻辣鲜香
推荐理由：开胃凉菜、价廉物美、闻名中外、“中国菜”四川十大经典名菜之一。
5.毛血旺
口味：麻辣鲜香
推荐理由：经典川菜、下饭神器
6.水煮牛肉
口味：麻辣
推荐理由：入选《中国菜谱》，麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。
7.麻婆豆腐
口味：麻辣嫩滑
推荐理由：经典川菜，闻名海外，“中国菜”四川十大经典名菜。
8.军屯锅盔
口味：椒盐酥脆
推荐理由：成都名小吃、深受全国人民的喜爱。
9.麻辣烤鱼
口味：麻辣
推荐理由：“天天向上”推荐，传统川菜名菜，在四川约饭，不吃火锅，就吃烤鱼。
10.成都肥肠粉
口味：麻辣鲜香
推荐理由：传统名小吃，成都地区早餐首选，地道老成都风味，不止四川人喜欢，外地朋友更喜欢。
以上美食，有没有你的最爱呢？
其实，不止成都，四川其他市州的美食也很有吸引力哦，一起来看看入选的各市州的美食吧。
2. 国宴中的工作餐规则？
国宴一般都是以淮扬菜为基准，汇集了所有的菜系，都是需要经过改良的，每一次的国宴都是需要厨师精心的准备和制作，不能马虎一点，甚至一个最基本的步骤，都需要有专人制作，负责人把关，现在国宴为了不造成成本的浪费，一般菜单都不能超过3菜一汤，中国的国宴有几种代表菜，福跳墙，三宝鸭，狮子头，这些菜都是经过一等一的选材，制作而成！
3. 网络上说的四菜一汤什么意思？
这句话是一个网络语。早年间我们还没有实现小康的时候，有聪明的领导们就给我们概括了什么是小康：即四菜一汤。所以一辈子吃不上四个菜即有暗讽之意，指一个人一辈子穷的叮当响，生活水平绝不会允许他一顿饭吃到三个菜以上。四个菜分别指：出生时的满月菜，成家时的结婚菜，谢世时的分别菜，祭奠时的贡菜。意思就是：结不了婚，孩子满不了月，死的时候没人在乎，死了没人祭奠。
4. 古代国宴一共多少道菜？
满汉全席是我国一种集合满族和汉族饮食特色的巨型筵席，起源于清朝的宫廷，原为康熙66岁大寿的宴席，旨在化解满汉不和，后世沿袭此一传统，加入珍馐，极为奢华。
清代名宴还包括蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴。
满汉全席上菜一般一百零八种， 菜式有咸有甜，有荤有素，用料精细，突出满族菜点特殊风味，同时又展示了汉族烹调的特色，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。
满汉全席上菜一般起码一百零八种，分三天吃完。乃中华菜系文化的瑰宝。
5. 三餐有汤啥意思？
三菜有汤意思是：国宴的标准为“三菜一汤” 在中国国宴，以前的菜单都要严格按照“四菜一汤”的标准。不过，到了上世纪90年代末、本世纪初，国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤”。
国宴菜通常以淮扬菜为基准，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑，能够满足国内外大多来宾的要求。国庆招待宴一般设在人民大会堂二层宴会厅，这里的宴会厅能同时容纳5000人，相当于500桌，近年国宴菜进行改革，以减少开支，菜单不超过三菜一汤，不上白酒。
6. 四菜一汤的规定是朱元璋定的吗？
“四菜一汤”，也是周总理定的国宴标准。
1949年10月1日，开国大典晚宴上，上的还不是“四菜一汤”，而是八道菜：红烧鱼翅、红烧狮子头、烧四宝、干焖大虾、烧鸡块、鲜蘑菜心、红扒鸭、红烧鲤鱼。
在这次“开国第一宴”以后，周总理定下国宴标准为“四菜一汤”。但是，至于是那四道菜，那一种汤，却没有确定，给了大家自由发挥空间。而且，“四菜一汤”中的“菜”指的是热菜，冷菜，点心和果盘另算。费用不超过200元就行。国宴，来的都是外国友人，吃的太朴素也不行。
1972年，尼克松访华时，吃的也是“四菜一汤”：芙蓉竹荪汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡。尼克松这次访华，属于“破冰”，非常重要。来贵客了，必须好好招待，展示出咱们的诚意！所以，冷菜和水果点心做的很用心。
7道冷菜：黄瓜搓西红柿、盐封鸡、素火腿、酥鲫鱼、菠萝鸭片、广东三腊，三色蛋；5道点心：杏仁酪、豌豆黄、炸春卷、梅花饺、炸年糕;8种酒水:茅台酒、红葡萄酒、青岛啤酒、橘子水、矿泉水、冰块、苏打水、凉开水；2种水果:哈密瓜、橘子;3种主食：面包、黄油、什锦炒饭。1984年11月，又确定了宴会经费标准：一般宴会每位宾客标准为30至40元；重要宴会每位宾客标准为50至60元；特别重要的宾客，也要控制在80元以内。并且规定：中餐是“四菜一汤”；西餐是“两菜一汤”（最多，三菜一汤）。而且，不能喝烈性酒，只能和喝低度酒。
回归正题：相传，“四菜一汤”的招待标准，的确是出自于朱元璋。明太祖朱元璋在给马皇后过寿时，只上了四道很朴素的菜：炒萝卜，炒韭菜，两大碗青菜。外加一份汤----葱花豆腐汤。参加宴会的群臣，原以为可以大吃大喝一顿。结果，都被朱元璋准备的这“四菜一汤”整蒙了。大臣们都是见过世面的，一看这几道菜，就知道老朱要搞“忆苦思甜”！果然，朱元璋等菜上齐了，跟在座的大臣说：
“这四菜一汤非常好啊！吃萝卜养生，冬吃萝卜夏吃姜嘛。这个韭菜也不错，青青绿绿的，就像咱大明江山一样长久治安。再说了，咱们爷们多吃韭菜对身体好。这两大碗青菜，说的是在座的各位“两袖清风”。小葱豆腐也是这个意思，清清白白，公正廉洁。”
朱元璋夸完“四菜一汤”，口风一转：今后大臣们自己再有宴请，就按照这个标准来。皇后的寿筵即是榜样，谁若违反，严惩不贷。
（文|勇战王聊历史）
7. 我国国菜是哪一道菜？
我国国菜是烤鸭。烤鸭起源于北方，以北京烤鸭最为著名，被誉为中国国宴上的代表菜。烤鸭的制作有严格的程序，先将鸭子用糖水、蜂蜜等调料腌制后再烤制，烤出来的鸭子皮脆肉嫩，香味诱人。烤鸭制作技艺独特，具有浓郁的地方文化特色，成为中国饮食文化的一大亮点。烤鸭已经成为中国文化之一，不仅是餐桌上的佳肴，也是中国文化的重要代表。
