1. 椒盐虾的做法，糯米虾正宗做法？
步骤1/6：虾去虾线，肚子的虾线也要去掉，用白胡椒，料酒，盐，再放些淀粉，用手抓，多抓会，再用清水洗净，放淀粉是为了把虾身上的脏东西带下来，放到料理机里放着料酒，盐，白胡椒，黑胡椒，姜，打碎。
步骤2/6：将打碎的虾拿出来放一个蛋清，拌匀，并摔打几次使其成团。
步骤3/6：将虾团成团，放进冰箱冷藏2个小时
步骤4/6：泡好的糯米，控干水分
步骤5/6：将虾沾上糯米，团好，上锅蒸，上汽以后10分钟
最后一步：可以吃了，一点也不腥，如果喜欢可以在调些三合油蘸着吃。
2. 虾的做法？
清洗干净
先把虾须和虾尖用剪刀剪掉，然后用牙签把虾头的脏东西取出来，接着再把它用清水清洗干净。
2
加入料酒腌制大虾
然后将虾的后背切开取出虾线，然后再把虾放在碗里加入一点料酒腌制一会。接着准备一些大蒜、姜、洋葱。
3
调制料汁
然后在碗里放入白胡椒粉和黑胡椒粉，再来点生抽、蚝油、盐、米酒搅拌均匀。在锅中烧油把虾放进去炸。
4
撒上葱花食用
炸至两面金黄后夹出来，锅留底油放入小料炒香，把虾倒进去翻炒，再放入调好的调料，然后翻炒至汤汁收干即可捞出，最后撒上葱花即可食用。
3. 咖喱虾家常做法？
1· 土豆、胡萝卜洗净切块
2· 洋葱、青椒洗净切好备用
3· 西蓝花洗净备用
4· 大虾去虾线，用料酒、盐、胡椒、生抽腌制备用
5· 热锅冷油，把胡萝卜、洋葱放锅里炒3分钟
6· 把土豆放进锅里炒3分钟
7· 加适量水，中火煮沸后，倒一盒（250～300ml）纯牛奶进去
8· 把菌菇和西蓝花放进锅里煮，中火煮沸后加咖喱（我食材多，放了一盒8块），搅拌至咖喱融化
9· 把腌制好的虾放进锅里，换小火焖10分钟，起锅摆盘，撒上葱花就搞定啦
4. 土匪虾的正确做法？
材料：强盗虾若干、清水适量、盐适量、姜适量
1、强盗虾洗净待用2、生姜切片。3、开火，将强盗虾倒入锅中，放入适量的水，水不能没过虾，放入适量的盐。4、按个人喜好放姜片，大火煮数分钟出锅，红彤彤的强盗虾就可以吃啦。5. 大焖虾的做法？
大焖虾是一道地道的中国菜品，它以鲜嫩的虾肉和浓郁的汁料为特点。以下是制作大焖虾的家常做法：
所需食材：
- 大虾：500克（尽量选择新鲜活虾）
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 大蒜瓣：适量
- 青红椒：适量（可根据口味增减）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：
- 将大虾剪去须、脚和壳，保留虾尾。
- 备好葱段、姜片、大蒜瓣和青红椒切段。
2. 煮水焯虾：
- 将一锅水煮沸后，加入少许盐、料酒和姜片烫煮虾身，直到变色。
- 捞出焯好的虾备用。
3. 热锅爆香：
- 热锅加热，加入适量食用油。
- 加入葱段、姜片和大蒜瓣，炒至香味散发出来。
- 加入青红椒继续翻炒。
4. 加入虾料：
- 将焯好的虾放入锅中，快速翻炒均匀。
- 倒入适量生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
5. 调制汁料：
- 加入适量清水，使汤汁稍微淹没虾身。
- 加入适量盐、白糖和鸡精进行调味。
6. 大火焖制：
- 盖上锅盖，大火焖制3-5分钟，直到汤汁浓稠而且虾肉变得更嫩滑。
7. 完成：
- 将大焖虾装盘，可以撒上一些切好的葱花作为装饰。
大焖虾做法简单，口感鲜美。这道菜通常可以搭配米饭或面食享用，并可根据个人口味加减调料的份量。尝试制作一道家常的大焖虾，相信会为您带来美味的享受。
6. 斑斓虾做法？
斑斓虾是一道口感鲜美、色彩斑斓的美食，以下是简单易学的做法：
所需材料：
- 去头去壳的虾 500克
- 大蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 小米辣椒碎 适量
- 青红椒丝 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
做法步骤：
1. 虾洗净后用水泡制成淡盐水（用一个平底盘装上虾，加水盖过虾身，加入少许盐，放入冰箱冷藏20分钟左右）。
2. 锅中烧开水，放入锅中焯一下虾至变色后捞出。
3. 热锅冷油，油热后放入大蒜和生姜末爆香。
4. 加入小米辣椒碎和青红椒丝翻炒几下。
5. 再加入料酒、白胡椒粉、生抽、蚝油翻炒均匀。
6. 放入焯好的虾继续翻炒，加入少量水，中小火焖约2分钟至虾熟透，香气四溢。
7. 撒上鸡精，淋一层香油即可装盘。
温馨提示：
1. 泡制淡盐水可使虾变得更加嫩滑且有弹性；
2. 热锅冷油可使食材更加美味；
3. 调料可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更辣或者更咸可以适量增加辣椒和盐的用量；
4. 焖虾时不需要太多水，否则会把虾煮散。
7. 酱爆虾最正宗的做法？
主料:
虾仁200克 花生米50克 大葱1根 素鸡50克
辅料:
小米椒2个 生姜5克 料酒5毫升 白胡椒粉1克 玉米淀粉2克 豆瓣酱20克 精盐2克 食用油20毫升
酱爆虾仁的做法:
步骤1 冷冻虾仁，室温解冻
步骤2 花生米，素鸡，大葱及配料准备
步骤3 解冻好的虾仁，放入碗中，用玉米淀粉和少量的料酒，抓洗3分钟
步骤4 清理虾肠，洗净后沥水
步骤5 素鸡，大葱全部改刀切丁；生姜和小米椒切碎末
步骤6 沥干水份的虾仁，加入剩下的料酒，白胡椒粉和生姜末，拌匀后腌5分钟
步骤7 热锅冷热，炒香花生米，沥油备用
步骤8 锅中留底油，下腌好的虾仁
步骤9 滑炒至虾仁变色后捞出
步骤10 另起锅，注入食用油后下小米椒和姜末
步骤11 炝出香味后下素鸡
步骤12 略煎至素鸡微微泛黄时，推至锅边，中间下豆瓣酱。
步骤13 炸香豆瓣酱。
步骤14 下之前滑炒的虾仁
步骤15 快速翻炒后下大葱丁
步骤16 炒匀后加入精盐调味
步骤17 翻炒均匀后加入花生米
步骤18 快速颠锅后关火，装盘即可出锅
