1. 紫薯的营养价值及功效与作用，紫薯比红薯的排毒效果更好吗？
比红薯更排毒？紫薯鲜有人知的6种功效
很多热都知道，红薯一直被称为抗癌之王。因为它不仅能补中益气，还有健脾胃和强肾阴等功效。而紫薯，作为红薯的晋升品，又有什么功效和营养价值呢？
紫薯鲜有人知的功效 快快收好
其实，紫薯除了有红薯的养分价值和功效外，比其更排毒补血，因为红薯富硒元素、铁元素和花青素。那么，除此之外，紫薯还有那些鲜为人知的功效呢？
1、抗氧化作用
紫薯有不错的抗氧化效果，经常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮肤肤质，调理内分泌的作用。
2、促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可促进胃肠蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。
3、防癌抗癌
紫薯富含硒和铁，这两者是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。
4、保肝作用
紫薯可以保肝护肝。很多男士，经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，调理健康的效果。
5、减肥作用
紫薯的含热量非常低，比一般米饭低得多，是很好的低脂肪、低热能食品，所以吃紫薯之后不必担心会发胖，反而可起到减肥作用。
6、增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。
紫薯的营养价值同样不可忽视
紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质、氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C可使胶元蛋白正常合成，防治坏血病的发生。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素是天然强效自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
紫薯小食谱 营养又健康
紫薯粥
材料：米，紫薯
做法：
米洗干净后用水浸泡半个小时以上
紫薯洗净去皮，切成小块。
紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火
小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，焦掉。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法：
鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
多吃紫薯固然好 注意事项不可少
1。、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
很多热知道红薯但是不知道紫薯，其实紫薯的功效和营养价值都比红薯高，所以大家不妨多吃紫薯哦！上面介绍的两个小小食谱也可以多尝尝哦！
2. 紫薯对身体的好处有什么？
常吃紫薯是对身体有好处的，因为紫薯不仅维生素含量比较高，而且它可以促进胃肠的蠕动。防治便秘。改善消化道的症状。而且紫薯具有良好的保健功能。还有抗癌的作用，经常食用紫薯则具有减肥、健美和健身防癌等作用，是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。但是再好的东西都要适量，不能过量服用
3. 紫薯是含硒最高吗？
紫薯是含硒最好的
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用;通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。
1. 想要补硒的人群，紫薯的硒含量较高，适合需要补充硒元素的人群食用。
2. 想要补充微量元素的人群可以选择食用紫薯，因为紫薯中富含微量元素，比如说：锌、钾、铁等。
3. 有抗氧化需求的人群可以选择紫薯，因为紫薯中含有的花青素有强效抗氧化的作用。
4. 紫薯是外来物种吗？
紫薯是外来物种。
紫薯又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，属旋花科1年生或多年生草本植物。原产南美洲，引进我国后，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。从植物种属性方面来说，紫薯是旋花科番薯的一种，这种植物又被叫做黑薯。要是从颜色形成来说的话，主要是因为紫薯的块茎含有花青素比较高，这种物质是一种水溶性的色素，存在于植物的细胞液中，如果这个植物的细胞液属于酸性的话，颜色要么是紫色，要么就是红色，反之要是碱性的话，它就会变成蓝色的。显然，紫薯的细胞液属于酸性的，所以它的块茎和外皮才会呈现紫色。
5. 紫薯和红薯相比谁的营养价值高？
紫薯和红薯的营养价值是一样的，紫薯和红薯本是同一种产品的不同品种，在营养价值上市一样的，只是颜色不上一样，是培育出来的不同品种，再营养价值上是一样的
6. 小宝宝可以吃紫薯吗？
紫薯的营养价值和功效很高，适合各种人群食用，对于宝宝辅食食材也是不错的选择！那么，宝宝吃紫薯有什么好处呢？宝宝吃紫薯的注意事项有哪些呢？
宝宝能吃紫薯吗
宝宝可以吃紫薯。紫薯的营养价值很高，具有通便等作用，但要注意的紫薯相互红薯更难消化，食用过多容易产生腹胀，所以适量吃为好，以免引起消化不良、胀气等不适感。
温馨小贴士：
对于年幼宝宝吃紫薯最好将其煮烂成紫薯泥状，这样更利于消化和吸收，对于消化不良的宝宝不建议食用，以免吃多产生胀气、不消化腹胀等症状，应该适量吃为好。
宝宝吃紫薯的好处
抗癌防癌
紫薯富含硒类元素，很利于人体吸收，能有效抑制癌细胞的生长，从而降低和预防癌症的发生，具有很强效的抗癌作用，不管大人还是小孩食用都是不错的选择。
治疗便秘
紫薯富含纤维素，有助于促进肠道的蠕动，将体内残留的有害物质清除排出体外，有利于通便，宝宝适量食用能有效预防便秘，保持大便的畅通。
增强免疫力
紫薯所含的营养成分很丰富，其中含有的矿物元素喝黏液蛋白能帮助减轻人体机能的障碍，清除体内毒素，从而提高身体本身免疫力，日常给宝宝适当适量的食用有助于增强抵抗力。
护肝
紫薯富含大量的花色苷具有强效抑制由四氯化引起的肝损伤，同时也能抑制四氯化碳诱发急性肝损伤的作用。
促进消化
宝宝因为肠道消化功能较弱，日常饮食不当很容易出现便秘等问题，日常给宝宝适量食用紫薯等粗纤维食物，有助于促进肠道蠕动，增强消化功能，从而缓解和改善便秘的情况。
宝宝吃紫薯注意事项
1、紫薯相比红薯更难消化，所以6个月以下的宝宝不宜吃紫薯，宝宝辅食紫薯也应该煮烂制成泥状为好，或熬粥给宝宝食用更利于消化。
2、紫薯含糖分很高，一次性食用过多很容易刺激胃酸大量分泌，容易引起烧心等不适感。
3、中医认为，紫薯性甘平，入脾胃、肺经，对于湿阻脾胃、气滞食积者应谨慎食用。
4、对于年幼的宝宝尽量不要单吃紫薯，一定要将紫薯煮熟透或者和米饭一起熬制成粥后食用为宜。或者对安排油脂蛋白等食物一起吃，营养更全面。
5、宝宝不能吃生紫薯，不利于消化，同时淀粉粒没有经过高温破坏很难消化，以免引起身体不适感。
6、紫薯不宜和西红柿同食，因为西红柿所含大量的酸类物质，和紫薯一起吃很容易产生不易消化的物质，从而容易引起腹痛、腹泻以及消化不良等不适症状。
宝宝吃紫薯的做法
紫薯银耳汤
用料：紫薯300克，银耳100克，白糖适量。
做法：
1、将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。
2、把紫薯削皮洗净，切成小块。用模具压成喜爱的形状。
3、锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。
4、加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫薯熟透汤汁粘稠即可。
小贴士：
1、紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质、纤维素，且富含硒元素和大量花青素。
2、银耳又称白木耳、雪耳、银耳子等，有着滋阴润肺、补脾开胃、益气清肠等功效，还能增强宝宝免疫力，实属营养滋补佳品。
香芋紫薯西米露
用料：西米适量，香芋1个，紫薯1个，炼奶，冰糖适量。
做法：
1、紫薯，香芋分别切好备用，也可以用模具做成想要的形状。
2、西米先用水浸泡一会儿，然后等锅里水烧开之后放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。
3、另外用一锅将水烧开，放入切好的香芋和紫薯，煮至软熟，然后加冰糖后关火。
4、将香芋和紫薯盛出，淋上煮好的西米露，也可依个人喜好加上练奶。
小贴士：
1、紫薯切成厚片蒸的，熟的快，但是容易碎。
2、西米煮的没有白点即可。
3、成品放冰箱冷藏后，更爽口，但宝宝不能使用过多冰冻食物。
紫薯蛋黄泥
准备材料：紫薯、鹌鹑蛋、奶粉
做法：
1、紫薯去皮洗净，切块，放入锅中蒸至软烂，蒸紫薯的同时可以在锅里煮鹌鹑蛋。
2、取出紫薯和鹌鹑蛋，紫薯捣成泥，蛋黄用勺子背碾压成泥。
3、紫薯和蛋黄和在一起，加入母乳或冲调好的奶粉，调成糊即可。
再跟你分享一下我家宝宝的识字经验，我家孩子3岁开始我就和他一起看书，但不会动的书籍我家孩子不是很喜欢，后来我开始寻找动画类的教育材料，前后使用过多款早教类的应用，普遍存在广告频繁、在未知孩子学习效果的时候就开始收费，直到我发现了【猫小帅学汉字】应用可积累识字量，养成阅读好习惯，快速适应幼小衔接。
7. 蒸紫薯的营养价值？
紫薯隔水蒸制对于紫薯的营养保留是最充分的，能尽可能保留紫薯大量的甜分，而且蒸制出来的口感会更加软糯，而紫薯选择放在水里煮，相对来说会比较水润，口感不会那么干。一般可以根据自己的需求和喜好来决定烹饪方式。
