1. 陈皮是指，为什么陈皮放置越久越好？
陈皮是指将新鲜的橘子皮晾晒后藏放存储，隔一段时间后再取出使用。其保存的时间越长，其药效也会越加优越，味道也会更加浓郁。
这是因为橘子皮中富含各种活性物质，如挥发性油、黄酮类、苦素等，这些物质在晾晒陈放的过程中会发生氧化、酯化、裂解等化学反应，从而产生新的化合物，提高了其药效和营养价值。
此外，陈皮在进行存放时，需要注意相对干燥、通风的环境，防止受潮和霉变，这样才能确保其品质和保质期。
因此，陈皮放置越久越好的原因在于，经过长时间的贮存和氧化，其药效和味道都会得到进一步的提升。
2. 陈皮有保质期吗？
没有。
陈皮是指橘皮晒干存放3年以上的干燥成熟果皮，并且随着时间的增加，陈皮会越来越甘、香、醇，药用价值也会越来越高，所以陈皮是没有保质期的，只要没有发生变质的话是可以继续食用的。
但是陈皮不耐保存，保存不当的陈皮容易受潮发霉，但是这种因为保存不当而引起的变质并不是陈皮过期了。
3. 落地陈皮和普通陈皮的区别？
主要在原料、工艺和用途上。
1. 原料：普通陈皮是由新鲜的普通橘子或柑橘的果皮经过晒干而成，而落地陈皮则是由新鲜梨皮和柚子皮等果皮在阳光和空气中自然风干，或者是选用有机橘子或柑橘的新鲜果皮经过烘干、风干等多种手段而制成。
2. 工艺：在制作普通陈皮时，果皮通常需要进行热水煮烫等处理，然后经过日光曝晒和风干而制成。而落地陈皮采用完全自然的晾晒工艺，不加任何化学促进剂和人工色素等。所以落地陈皮更加天然健康，无任何污染。
3. 用途：普通陈皮具有驱寒、解表、健脾等功效，通常用于制作茶类和甜品等。而落地陈皮无论是色泽、香味、口感和保健效果上都比普通陈皮更胜一筹，可广泛用于茶叶、酒类、素菜、肉类及汤类食品的烹制或熏烤等，也可用于药膳健身。
综上所述，落地陈皮因为所选用的原材料较广，制作工艺更为优良，能保留足够的营养成分，具有更加天然的口感和健康保健效果，所以比普通陈皮更为优秀。
4. 三朵花陈皮是正宗新会陈皮吗？
不是，三朵花陈皮指的是一种特殊口味的普通陈皮，而正宗新会陈皮指的是新会市独有的一种口味的陈皮。
新会陈皮煮水，高年份者味道甘香醇厚，入口顺滑；年份低者略有微微的自然酸、苦，但总体口感自然、清新、舒服。
5. 陈皮和陈橘皮的区别？
陈皮和陈橘皮在含水量、外观上、性质上都有区别。陈橘皮：陈橘皮的颜色一般是青色或黄色的，橘皮是没有经过处理加工，从橘子上剥下的外皮，所以含水量会高一点，橘皮含有一定量的挥发油，所以没有陈皮的功效，而且橘皮没有经过加工处理的，表皮上会有农药的残留，会对身体产生一定的伤害。
陈皮：陈皮的颜色会比橘皮的颜色更暗淡一些，大部分都是呈现出暗黄色的。因为经过了加工和处理，所以没什么水分。陈皮在经过加工处理后，挥发油会大幅度减少，所以陈皮的黄酮类的化合物会增加很多，会有一定的功效。
6. 橘子皮和桔子皮区别？
没有区别。橘子皮和桔皮是一种东西，只是因为地域不同产生的对同一种东西的不同叫法。橘子皮和桔皮都是从橘子身上扒下来的果皮，只不过同样都是橘子皮但也是有区别的。橘子皮扒下来之后风干一年以上的成为陈皮，其余的叫做橘子皮。
7. 陈皮普洱柑普茶和小青柑大红柑怎么区分？
很多茶友就觉得柑普就等同于陈皮茶，
其实这种观点是不正确的。
陈皮是指芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。
从陈皮的定义来看，
只有大红柑是用成熟柑橘皮，
所以柑普茶里面只有大红柑属于陈皮茶的范畴。
▲陈年大红柑
柑普是怎样的茶？柑普茶顾名思义就是柑皮与普洱茶的结合，
一般是特指新会柑搭配云南盛产的普洱散熟茶，
在没任何添加剂的情况下，
经特殊工艺加工而成的一种普洱茶。
柑普融合了新会柑的清醇果香和云南普洱的醇厚甘香，
形成了醇厚甜润感浓郁的独特风味，
又兼具新会柑皮和普洱茶保健功效。
▲陈皮与普洱的结合
柑普源于唐，起于清唐朝时期陆羽便在《茶经》记载：
“饮有粗茶、散茶、末茶、饼茶者……谓之茶。或用橘皮之等，煮之百沸……”
可见，
在我国橘皮配茶的说法由来已久。
▲陈皮配茶冲泡
而“柑普”茶最早出现于清朝，
相传罗天池在云南当官时很喜欢普洱茶，
辞官后他带了很多普洱茶回乡。
有一次罗天池感冒后，
误把妻子给他煮的陈年柑皮水用于泡茶，
又不舍得把茶水倒掉，
就啜了一口，
顿觉得陈皮和普洱茶混合的香味直透鼻孔，
两颊生香。
喝了几杯，
便觉得咽喉舒畅，
咳痰少了。
▲罗天池肖像图
受此启示，
罗天池尝试将新会大红柑挖去果肉后，
用普洱茶填实，
再拿出去晒干。
经过一段时间的陈放后，
柑桔皮呈金黄色既干又脆，
散发出淡淡的桔子清香，
这就是最早的“柑普茶”。
柑普的分类柑普茶的柑皮原料按成熟程度不同，
可以分为柑胎、小青柑、青柑、二红柑、大红柑五种。
果树刚结成的小果子称为胎柑，小小的只有指头大小；
等长大到硬币至乒乓球大小就是小青柑，小巧可爱；
再过一段时间，柑果已经长大到一定程度了，但是柑皮仍然是绿色的，这个时候则叫做青柑或是大青柑；
等到柑开始发育成熟，逐渐变黄转红就是二红柑；
随着时间的变化，最后完全发育成熟，就是饱和香甜的大红柑。
柑普茶按照使用柑皮的成熟度不同，
可以划分为青皮普洱、微红皮普洱和大红皮普洱。
▲5类常见柑普
青皮柑
青柑一般在8-10月份采摘，
此时采摘的果子还未成熟，
青柑表面颜色青褐色至青黑色，
剥出的桔皮叫青皮。
青皮柑质青涩，
皮层密布微凹入的油室，
含有丰富的挥发性油和黄酮类物质。
青皮普洱融合了果香的清醇，
和普洱茶的醇厚甘香，
形成独特的口感与风味。
冲泡后汤色橙黄透亮，
茶汤醇厚，
汤感细腻，
回味爽适有甜感。
▲青皮柑
青皮普洱有降火、去热之效，
但体质虚寒的茶友不宜多喝；
消化功能弱的茶友可适量品饮有助消化，
但不可多饮。
微红皮
微红皮柑一般在11月份采摘，
这个时候柑果已经开始向成熟转变，
外果皮开始变色，
逐渐变黄、变红，
这一时间段的柑果也叫微红柑，
也可以叫做二红柑。
加工后的果皮，
表面颜色呈褐黄色至棕黄褐，
有大量凹型的油室，
发皱较显著。
皮较厚，质偏硬，
苦味中有点有香甜之味。
微红皮的功效与青皮较为接近。
▲微红皮
中医认为，微红柑主入脾，
所以微红皮可配党参、白术、茯苓、炙甘草、法半夏，
治中焦脾胃虚寒、痰湿咳嗽病。
大红皮
大红皮一般在11月底到冬至采摘，
这个时候果子已经完全成熟，
这个时间段的柑果称为大红柑。
随着果皮已经完全成熟，
经过加工，
果皮颜色会转变为红棕色至红黑色，
此时橙皮苷含量较低，
多糖的含量较高，
大而凹入的油室多且密集，
皱缩十分明显，
但挥发油有所减少。
这样的柑皮，
经过一定年份的储存后才能称为陈皮。
大红皮普洱陈皮香浓郁，
同时能明显体会到普洱茶味，
韵味十足，醇厚甘香，
顺滑，有回甘，气味清香，
随着时间的沉淀会越陈越香。
▲大红皮
陈期足够的陈皮和熟茶都具有较好养胃功效，
较为适合肠胃虚弱，
需要调养肠胃的茶友品饮。
柑普和桔普的区别柑普最初是特指新会柑与云南顶级优质熟普的结合，
新会柑广陈皮在全国范围内首屈一指，
熟普也是深受众多茶友的追捧，
柑普是二者的强强联合，
既形成了醇厚甜润感浓郁的独特风味，
又兼具新会柑皮和普洱茶保健功效。
但是广陈皮和普洱真的都不便宜，
买过的茶友应该都深有体会。
这个时候，
用廉价的桔皮代替柑皮的桔皮普洱就出现了，
而且柑与桔的概念本身就十分混乱，
在绝大多数茶友的认知里，
柑和桔就是一种水果。
而实际上，
桔并不是柑，
它们在植物分类学上是同科同属而不同种的木本植物。
柑为芸香科植物柑等多种柑类的成熟果实；
桔为芸香科植物福桔或朱桔等多种桔类的成熟果实。
从它们的表皮上看就可以看到明显的区别：
桔皮薄，果皮与果肉容易分开，果瓣之间也容易分开，油室细小，经晾干或者干燥后不具备药用价值，泡茶也没有陈香味。
柑皮比桔皮厚，油包颗粒较大并清楚可见，经晾晒或者干燥后黄酮类化合物增加，泡茶时有甘甜味和回甘口感。
